[ 建議調理方式 ]
➻想要煎出外酥內嫩的牛排
- 料理前只需表面微退冰，即可直接下鍋料理。(牛肉血水即肉汁，過度退冰致血水流失，會讓肉質吃起來乾澀沒肉汁)
- 平底鍋熱鍋後，加少許油，放入牛排用大火煎約30秒後翻面，另一面亦同，約翻3次。(冒血水即翻面，將肉汁鎖住，保留肉汁，以免肉質老化)
- 大火翻3次後，持續以中大火侯煎。(薄切1公分牛排：各煎1分鐘，約7分熟、厚切牛排：各煎2-3分鐘，約5-6分熟、超厚切牛排：可用蓋子以小火悶煮，約5-6分鐘，約6-7分熟)
- 依厚度及喜愛熟度，自行調整火侯及時間，過程不要好奇一直翻面；保持高溫才能煎出金黃焦香，色、香、味俱全的美味牛排。
- 所有肉品均為原肉裁切，無任何添加及醃漬嫩化，最佳賞味熟度為5-7分熟，過度烹煮會使肉質老化咬不動。
➻注意事項
- 保存方式&期限：冷凍-18℃以下，保存12個月。（請不要反覆退冰，會讓肉品失去鮮度哦!!）
- 部份真空包裝會因骨頭刺破袋子或於宅配過程過度碰撞失真空，只要肉品未退冰，並不會失去鮮度，請安心食用哦!!
- 生鮮肉品無法規格定重，重量在正負差範圍內，每片依重量裁切，形狀大小及厚薄略有不同，屬正常現象。
- 牛肉會因真空包裝缺氧，呈現暗紅色，因其含豐富鐵質，血液氧化後會微青黑色，是正常現象並不影響商品鮮度，請放心食用。