櫻桃鴨胸

簡單料理就美味

■ 鴨胸微退冰,退冰一半即可下鍋(請不要過度退冰,致肉質失去鮮度及肉汁甜味),平底鍋熱鍋後,不需加油,放入鴨胸,帶皮面先下鍋煎,讓鴨胸自然出油!

■ 剛開始用中火,溫度上升再轉小火慢慢煎,可蓋鍋悶煎約3~5分鐘,煎至皮面及兩側表面呈金黃色澤,品嚐其香酥焦香口感,肉面微煎即可,太久肉會老柴!

■ 也可皮面煎至表面焦黃後,肉面微煎,起鍋切薄片,切面再用鍋子餘溫二面微煎後擺盤,可快速上桌,且肉質不易老柴,再撒上玫瑰鹽即可享受原汁原味鮮嫩多汁的櫻桃鴨胸!

商品網址:https://www.shengchi-steak.com/products/20191218103513

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